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ハクダイ食品有限会社 リアル出展

伝統の味を伝え続けます

企業・団体情報

本社所在地
千葉県南房総市
ホームページ
https://hakudai.com/
会社案内
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PB/OEM生産の受入

事業内容・企業PR

弊社は千葉県南房総は江戸時代から続く捕鯨の町です。この地で江戸時代から伝わる「くじらのたれ」や「くじらベーコン」「塩鯨」等の鯨肉の加工品を主に製造をしています。また「あじの干物」「さばの干物」「アジフライ」等の加工品も製造をしています。

商品情報

くじらのたれ

千葉県南房総の特産品で江戸時代から続く商品です。くじらの肉をスライスし醤油や塩ベースのたれに漬け込み干したもの。軽く炙って酒のおつまみやおかずとして食べます。南房総地区のほとんどのスーパー・お土産屋には置かれています。居酒屋をはじめ飲食店では人気メニューの逸品として出されています。

商談対象業種
外食用(業務用)|土産品(小売用)|個人向け通販(小売用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
製造から10ヶ月
商品カテゴリ
干物、乾物|冷凍加工品
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

くじらベーコン

懐かしん味「くじらベーコン」くじらの皮や肉を味付けをし加熱したもの。昔から赤い色が好まれ今でもその製法は雰囲気は変わりません。

商談対象業種
外食用(業務用)|土産品(小売用)|個人向け通販(小売用)
保存温度帯
冷凍品|冷蔵品
賞味期限
製造から12ヵ月
商品カテゴリ
ねり製品|冷凍加工品|塩蔵品
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

塩皮くじら

くじらの皮を約1か月塩蔵したもの。くじら汁や野菜と一緒に煮込んで食べます。新潟、東北、北海道でよく売れています。

商談対象業種
生鮮(業務用)|個人向け通販(小売用)|土産品(小売用)
保存温度帯
冷凍品|冷蔵品
賞味期限
製造から12か月
商品カテゴリ
塩蔵品|冷凍加工品
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

あじフライ

弊社の一押しのあじフライは原魚250g以上の大きな真アジを使用。180g前後の大きなあじフライです。南房総地区では「大きい」事を「てっぱつ」といい、商品名も「てっぱつあじフライ」として売り出しています。

商談対象業種
外食用(業務用)|個人向け通販(小売用)|中食用(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
製造から10ヶ月
商品カテゴリ
冷凍加工品|惣菜|揚魚
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
アジ

あじの干物

房総で獲れる真あじを干物にしました。ベテランの職人が心を込めて加工した鮮度抜群の干物です。

商談対象業種
土産品(小売用)|個人向け通販(小売用)|生鮮(業務用)
保存温度帯
冷凍品|冷蔵品
賞味期限
製造から5か月
商品カテゴリ
干物、乾物|冷凍加工品|塩蔵品
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
アジ

くじらの竜田揚げ

鯨の肉を醤油・清酒・パイナップル等と入れたタレに一晩漬け込みしっかりと味付けをしました。また、表面に片栗粉を塗してありますので後は揚げるだけです。

商談対象業種
外食用(業務用)|惣菜(業務用)|土産品(小売用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
製造から10ヶ月
商品カテゴリ
冷凍加工品|惣菜|珍味、スナック
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

鯨の大和煮

鯨肉に生姜を入れ柔らかく煮込んだ昔ながらの大和煮の缶詰。鯨肉は宮城県から千葉県沿岸で獲れた「つち鯨」を使用。柔らかくておいしい缶詰です。

商談対象業種
土産品(小売用)|個人向け通販(小売用)|ギフト(小売用)
保存温度帯
常温品
賞味期限
製造から3年
商品カテゴリ
加熱調理、レトルト|缶詰め、瓶詰|珍味、スナック
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

くじらカレー

こだわりのカレーのルーに鯨肉を入れ作りました。非常にカレーとマッチし違和感なく召し上がれます。中辛。

商談対象業種
土産品(小売用)|ギフト(小売用)|個人向け通販(小売用)
保存温度帯
常温品
賞味期限
製造から2年
商品カテゴリ
加熱調理、レトルト|珍味、スナック|惣菜
キーワード
地域ブランド、特産品、ご当地グルメ
原料(魚種)
クジラ

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主 催

復興水産加工業販路回復促進センター

【構成員】全国水産加工業協同組合連合会/公益社団法人日本水産資源保護協会/一般社団法人大日本水産会/東北六県商工会議所連合会

 

後 援

水産庁/復興庁/中小企業庁/日本商工会議所/株式会社東日本大震災事業者再生支援機構
青森県/岩手県/宮城県/福島県/茨城県/千葉県/郡山市

 

特別協力

一般社団法人全国スーパーマーケット協会/一般社団法人日本百貨店協会/宮城県商工会連合会

運 営

「東北復興水産加工品展示商談会2023」
運営事務局(株式会社ブレイン)

〒981-0933 宮城県仙台市青葉区柏木2-2-7
TEL 022-344-6602 FAX 022-344-9315 
E-mail suisan-kakou@tohokusuisan.jp

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