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株式会社渡會 リアル出展

北方凍魚中心に直接自社買付した原料を加工販売しております。

企業・団体情報

本社所在地
宮城県塩釜市
ホームページ
http://www.watarai.co.jp/
会社案内
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PB/OEM生産の受入

事業内容・企業PR

北方凍魚を中心に直輸入した原料をメインに加工販売、原料販売しております。主な取り扱い魚種は真鱈、赤魚、縞ほっけ、油かれい、浅羽かれい、国産いらこあなご。充実した設備とキャパシティを活かし、生産性よくさまざまな加工が可能です。基本的な加工機械に加えて、干物(遠赤外線乾燥機→トンネルフリーザー)、煮付け(深絞り機→真空加圧加熱釜)、焼き(蒲焼きライン→スパイラルフリーザー)、ロータリー式真空包装機などです。新規魚種も含めて常時商品開発行っております。

商品情報

塩たら

ロシア産、アメリカ産、北海道産の原料が使用可能。輸入原料は延縄漁獲洗浄凍結原料にこだわり、営業部長と工場長の厳しい検品を合格した良質な原料のみを使用。

商談対象業種
生鮮(小売用)
保存温度帯
冷蔵品
賞味期限
冷蔵(4℃以下)でD+6
商品カテゴリ
切り身
キーワード
簡便調理、負担軽減
取得認証
HACCP
原料(魚種)
タラ

縞ほっけ干物

アメリカ産の縞ほっけを買付し、搬入ごとに各ロット検品したなかでも良質な原料を使用します。原料解凍からこだわり、遠赤外線乾燥→トンネルフリーザーで急速凍結と短時間で仕上げるので、鮮度感落とすことなく原料の良さを生かして食べやすいのが特徴の干物です。

商談対象業種
生鮮(業務用)|外食用(業務用)|惣菜(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
温度変更後10℃でD+4
商品カテゴリ
干物、乾物|冷凍加工品|焼魚
キーワード
新商品、現在開発中の商品
取得認証
MSC
原料(魚種)
ホッケ

骨取赤魚煮付け

アリューシャン列島周辺で漁獲される脂乗りのよいアメリカ産赤魚原料を、海外で骨取加工しています。国内でタレを充填→真空加圧加熱して急速凍結。タレは自社で製造します、大型の釜で原料を煮詰めて添加物は極力使用せず万人が食べやすい味つけを目指しています。

商談対象業種
中食用(業務用)|外食用(業務用)|業務用通販(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
冷凍(-18℃以下)で1年間
商品カテゴリ
煮魚|加熱調理、レトルト|切り身
キーワード
簡便調理、負担軽減
取得認証
MSC
原料(魚種)
その他

あなご蒲焼

宮城県石巻港で水揚げされるいらこあなごを原料に使用。うなぎの焼成ラインを導入し、白焼き→蒸し→タレ焼きの工程でふっくら食感+タレの味をしっかり焼き付けます。小型~大型まで5段階にサイズ分けます。今年は特に引き合い強く、生産倍増させていきます。

商談対象業種
生鮮(業務用)|外食用(業務用)|惣菜(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
温度変更後10℃でD+5
商品カテゴリ
焼魚|冷凍加工品|加熱調理、レトルト
キーワード
鮮度にこだわり、国産原料100%
原料(魚種)
アナゴ

かれい縁側

アメリカ産あぶらかれいからとれる縁側を使用。太さにより4規格の製品あります。細いものは量販店惣菜部門やきざみ用、中~太いものは寿司用にお使いいただけます。

商談対象業種
外食用(業務用)|惣菜(業務用)|生鮮(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
温度変更後4℃でD+2
商品カテゴリ
刺身、寿司ネタ|惣菜
キーワード
日持ち改善、小分け化
取得認証
MSC
原料(魚種)
カレイ

あぶらかれいみりん漬け

弊社の漬魚ラインナップのなかでロングセラー商品です。もともとはカラスカレイを使用し、原料買付の優位性から良質なあぶらかれい原料を使用した製品にしました。甘みのあるタレにじっくり漬け込み、味に高評価いただいてます。

商談対象業種
生鮮(業務用)|外食用(業務用)|惣菜(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
温度変更後10℃でD+4
商品カテゴリ
塩蔵品|切り身|冷凍加工品
キーワード
簡便調理、負担軽減
取得認証
MSC
原料(魚種)
カレイ

あぶらかれいスキンレスフィーレ

身質の良いあぶらかれい原料を使用。スキンレスにして使いやすく、骨もピンボーンのみで歩留よくご使用いただけます。各魚種高騰するなかで2年前から大きく販売伸長し、北関東~関西を中心に定番化してきております。

商談対象業種
生鮮(業務用)|惣菜(業務用)|グロサリー(業務用)
保存温度帯
冷蔵品
賞味期限
冷蔵(4℃以下)でD+6
商品カテゴリ
塩蔵品|切り身|冷凍加工品
キーワード
簡便調理、負担軽減
原料(魚種)
カレイ

子持浅羽かれい

アメリカ産浅羽かれい原料を使用。漁獲期のなかでも毎日卵率チェックしながら原料品質確認しながら、煮付けても崩れない食べごたえのある魚を買い付けます。タレは浅羽かれい用に甘みを付加し、しょうがの効いたタレでマスキングし食べやすくします。

商談対象業種
外食用(業務用)|惣菜(業務用)|生鮮(業務用)
保存温度帯
冷凍品
賞味期限
冷凍(-18℃以下)で1年間
商品カテゴリ
煮魚|切り身|冷凍加工品
キーワード
簡便調理、負担軽減
取得認証
MSC
原料(魚種)
カレイ

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主 催

復興水産加工業販路回復促進センター

【構成員】全国水産加工業協同組合連合会/公益社団法人日本水産資源保護協会/一般社団法人大日本水産会/東北六県商工会議所連合会

 

後 援

水産庁/復興庁/中小企業庁/日本商工会議所/株式会社東日本大震災事業者再生支援機構
青森県/岩手県/宮城県/福島県/茨城県/千葉県/郡山市

 

特別協力

一般社団法人全国スーパーマーケット協会/一般社団法人日本百貨店協会/宮城県商工会連合会

運 営

「東北復興水産加工品展示商談会2023」
運営事務局(株式会社ブレイン)

〒981-0933 宮城県仙台市青葉区柏木2-2-7
TEL 022-344-6602 FAX 022-344-9315 
E-mail suisan-kakou@tohokusuisan.jp

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