茨城県産一艘引きしらす!
茨城県日立市に工場を構え、常磐沖で水揚げされる良質なしらすを取り扱っています。常磐沖のしらす漁は全国でも珍しい「一艘引き漁法」を取り入れており、魚が傷まずに船に上げられるので氷で活〆にすることが出来、鮮度を保つことが出来ます。鮮度の保たれたしらすは、後味までえぐみや臭みが無く、魚本来のうまみ、甘みを感じることが出来る製品となります。
2022年農林水産大臣賞受賞!2021年には水産庁長官賞も受賞しています。
一艘引き茨城県産釜揚げしらすを使用した商品です。こだわりの原料選定を行い、より上質な原料のみを使用しております。また、特別な機械を用いることで無添加で賞味期限を延ばすことに成功しました。
地域のこどもたちと商品開発した製品です。
こどもたちに向けた食育活動として「ちりモンクエスト」を開催しています。しらすの中に入っているえびやタコを一緒に探すことで、より地元食材への興味を深めてもらうことを目的としています。その一環で商品開発にも携わってもらいました。
赤いかの耳を蒲焼風のたれに漬け込み焼き上げました。すでに焼いてありますので、解凍するだけでお召し上がりいただけます。また、再度炙って頂いても焼きたてのぷりぷり感を味わっていただけますので、おすすめとなっております。
全国でも珍しい一艘引きで漁獲されたしらすを業務用に加工した商品です。異物除去も行っている商品のため、そのままご使用いただけます。
全国でも珍しい一艘引きで漁獲されたしらすを業務用に加工した商品です。異物除去も行っている商品のため、そのままご使用いただけます。